Mousse di mirtilli

Ingredienti per 4 persone:
Preparazione
g 200 di mirtilli;
g 100 di ricotta magra;
dolcificante o zucchero q.b.
PREPARAZIONE:
Lavate i mirtilli. Frullateli fino ad ottenere una purea. Lavorate la ricotta con un cucchiaio fino a renderla cremosa; unite la purea di fragole e addolcite con il dolcificante. Disponete la mousse in due coppette e guarnite con foglie di menta.

Valori nutrizionali (per porzione): Kcal 104; Proteine 7.4 gr; Lipidi 4 gr; Glucidi 10 gr.



Mousse di yogurt ai frutti di bosco

Ingredienti:
yogurt bianco 200 g ;                              
frutti di bosco;
2 IN 1 bustina;
2 albumi montati a neve con un pizzico di sale;
colla di pesce 1 foglio (4 g).
Procedimento: Ammollare la colla di pesce in acqua fredda; Mescolare lo yogurt col 2IN ed unirvi gli albumi precedentemente montati a neve. Strizzare la colla di pesce e scioglierla in microonde o in un pentolino dopo aver aggiunto un cucchiaio di yogurt. Unire la colla di pesce sciolta al composto di yogurt e albumi. Lasciar riposare in frigo per almeno 1 ora, poi formare delle quenelle e decorare con i frutti di bosco(in alternativa la mousse si può servire nei bicchieri alternandola ai frutti di bosco).

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